مصرف قارچ شیتاکه و پاکسازی کبد
یکی از اندام‌های درون بدن که نقش مهمی در سلامتی انسان ایفا کرده و از بین رفتن آن موجب به خطر افتادن حیات آدمی میشود، کبد است. در یک جمله ساده انسان در هر مرحله‌ای، برای ادامه زندگی به کبد نیازمند است. در بعضی از بیماری‌ها مجبور به برداشتن بخشی از کبد می‌شوند ولی نکته شگفت آور در مورد کبد آن است که در صورت سالم ماندن بخش کوچکی از آن باز هم زندگی آن فرد از خطر مرگ دور خواهد ماند. در این مطلب شما با وظایف و علائم خوب کار نکردن کبد آشنا خواهید شد و پس از آن در مورد قارچ شیتاکه و تاثیر آن بر بدن و پاکسازی کبد صحبت خواهیم کرد.
وظایف کبد در بدن
نقش و وظایف کبد در بدن آنقدر مهم و حیاتی است که بدون آن بخش‌های زیادی در بدن مختل شده و امکان ادامه زندگی وجود ندارد این وظایف مهم عبارتند از:
- تبدیل مواد غذای به موادی ضروری و مواد شیمیایی مهم برای بدن.
- خون جمع آوری شده از روده‌ها و معده ابتدا از کبد گذشته و سپس به نقاط دیگر بدن میرود.
- کبد مسئول تولید صفرا است و صفرا یک ماده ضروری و موثر در هضم غذا.
- وظیفه ذخیره آهن در بدن بر عهده کبد است.
- مواد معدنی مهم، قندها و پروتئین ها در بدن به کمک عملکرد کبد ذخیره سازی می‌شوند.
- ویتامین k و عوامل دیگری که در انعقاد خون نقش دارند توسط کبد تولید میشود.
- در دوره جنینی، کبد یک شریک اصلی در عمل خون سازی است.
- برقراری تعادل در هورمون‌های ترشح شده در بدن از دیگر وظایف کبد است
- هر غذایی که ما میخوریم، پس از هضم غذا و دریافت مواد مغذی آن مقداری از آن اضافه مانده و تولید سم در بدن می‌کند؛ دفع این سموم از بدن از اصلی ترین وظایف کبد محسوب میشود.
- چربی موجود در بدن و ایجاد تعادل در ذخیره سازی آن بر عهده کبد است.
- اگر بدن دچار عفونت شود یکی از عاملان دفاعی آن در بدن، کبد است.
- تبدیل گلوکز به گلیکوژن و در صورت نیاز تبدیل گلیکوژن به گلوکز از دیگر وظایف مهم کبد می‌باشد.
علائم و دلایل خوب کار نکردن کبد
علائم وجود مشکل در قسمت کبد عبارتند از:
- بالا رفتن وزن
- کبود شدن سریع بدن و دیر خوب شدن آن
- احساس ناخوشایند پس از صرف غذاهای چرب و غذاهای پر ادویه
- جوش‌های پوستی و عوارض شدید پوستی مانند اگزما و پسوریازیس
- دردها و ورم‌های شکمی
- احساس طعم آهن در دهان
- اختلال در عملکرد روده
- ادرار تیره
- خارش‌های شدید و طولانی مدت پوستی
- خستگی مفرط
- مقاومت کم در مقابله با بیماری‌های ویروسی
- یبوست های شدید و طولانی
- مدفوع خونی
- سردردهای مکرر
دلایل برهم خوردن عملکرد کبد
- مصرف بالای مشروبات الکلی
- مصرف بی رویه دخانیات
- مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری شده و انواع فست فود ها
- مصرف غذاهای پر چربی و انواع سرخ کردنی
- عدم مصرف سبزیجات در وعده‌های غذایی
- مصرف نوشیدنی‌های گازدار
- مصرف بی رویه استامینوفن ها
آشنایی با قارچ شیتاکه
از خانواده قارچ‌های دکمه‌ای و از معروفترین و محبوبترین قارچ‌های خوراکی و دارویی است. رویش شیتاکه در گذشته به صورت خود رو بوده ولی امروزه به میزان زیادی پرورش داده میشود چرا که علاوه بر مصرف خوراکی بسیاری از افراد خواستار و نیازمند خواص دارویی این قارچ هستند. انواع ویتامین‌ها و به ویژه ویتامین‌های گروه ب، مواد معدنی مهم مانند کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم و …، آنتی اکسیدان‌ها و فیبر بالا تنها جزیی از مواد مغذی شیتاکه است و با مجموع این مواد در درمان و پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها تاثیرات مهمی دارد. یکی از کارایی های مهم قارچ شیتاکه در سلامت و پاکسازی کبد و همچنین بهبود عملکرد آن است.
قارچ شیتاکه و پاکسازی کبد
یکی از وظایف مهم کبد، پاک سازی بدن از انواع سموم تولید شده در بدن است ولی برای آنکه خود کبد به مشکل برخورد نکند نیاز به پاکسازی دارد. قارچ شیتاکه با ترکیباتی که دارد می‌تواند کمک بزرگی بر پاکسازی کبد و بهبود عملکرد آن باشد. بهتر است قبل از مصرف هر گونه داروی گیاهی یا شیمیایی برای حفظ سلامت کبد خود سبک زندگی خود را به سمت سالم تغییر داده که با کم کردن مصرف چربی‌های مصنوعی و فست فودها و اضافه کردن سبزیجات در وعده‌های غذایی میسر خواهد شد. برای اطلاع از عملکرد قارچ شیتاکه در این زمینه می توانید مقاله سم زدایی بدن با قارچ شیتاکه را مطالعه کنید.
با مرور زمان و بالا رفتن سن، و همچنین اشتباهات تغذیه‌ای و سبک اشتباه زندگی کبد دیگر کارایی اولیه را نخواهد داشت و نمی‌تواند به طور طبیعی و کامل عملکرد خود را انجام دهد که در این صورت میتوان با مصرف موادی مانند قارچ شیتاکه آنرا پاکسازی و عملکردش را بهبود بخشید.تحقیقات زیادی بر اثبات این موضوع انجام شده و در حال انجام نیز هست. تا امروز تاثیر مثبت ۹ قارچ ثابت شده که در رأس همه آنها قارچ شیتاکه تاثیر بیشتری بر پاکسازی کبد دارد. از دلایل و فواید دیگر مصرف قارچ شیتاکه فیبر بالای آن است که باعث پاکسازی دستگاه گوارش و دفع سموم از بدن میگردد و با این روش هم خود کبد پاکسازی شده و هم در واقع یک همکاری برای سبک تر شدن کار کبد است. در واقع با بهبود عملکرد اندام‌های گوارشی به ویژه روده‌ها سموم از بدن دفع شده و عملکرد همه ارگان‌ها به ویژه کبد بهتر خواهد شد.
طریقه مصرف قارچ شیتاکه برای پاکسازی کبد
در طب سنتی شرقی برای پاکسازی کبد مصرف روزانه یک عدد قارچ شیتاکه توصیه شده که با این روش روده ها و سیستم گوارش را پاکسازی و سموم از طریق کبد در بدن دفع می‌شده است. به طور کلی از آنجایی که این قارچ خوراکی بوده شکل تازه آن نیز در دسترس است ولی برای بالا بردن ماندگاری آن در بازار بیشتر به صورت خشک شده وجود دارد که توصیه بهتر مصرف خشک شده آن است چرا که در آن حالت نیز تمام خواص خود را حفظ کرده و در صورت نگهداری صحیح تا ۶ ماه ماندگاری خواهد داشت. برای پاکسازی کبد میتوانید روزانه این قارچ را در وعده‌های غذایی خود قرار دهید و به راحتی از آن در انواع غذاها استفاده کنید. برای اطلاع از نحوه مصرف قارچ شیتاکه به طور صحیح و اصولی می توانید با متخصصان امر مشورت کنید.