خرید قارچ شیتاکه با بهترین قیمت
با خرید مستقیم و بدون واسطه قارچ شیتاکه از کیفیت و قیمت آن مطمئن شوید
قارچ شیتاکه از پرطرفدارترین قارچ‌های خوراکی در دنیا می‌باشد که دارای ارزش غذایی و خواص دارویی بسیار زیادی می‌باشد. این قارچ ها بسته به کیفیت و خاصیتی که دارند به سه گروه A,B,C تقسیم بندی می‌شوند. نمونه هایی که توسط سایت قارچ ایران به فروش می‌رسد و در این صفحه مشاهده می‌کنید قارچ های شیتاکه کیفیت A می‌باشند. شما با خرید مستقیم از قارچ ایران تولید کننده قارچ شیتاکه میتوانید این قارچ را با کیفیت و قیمت بسیار خوب تهیه نمایید.
لیست قیمت قارچ شیتاکه سالم
قارچ شیتاکه (100 گرمی)
تومان450,000تومان410,000قارچ شیتاکه (250 گرمی)
تومان1,125,000تومان1,025,000قارچ شیتاکه (500 گرمی)
تومان2,250,000تومان2,050,000قارچ شیتاکه (1 کیلوگرمی)
تومان4,500,000تومان4,100,000
لیست قیمت قارچ شیتاکه آسیاب شده
پودر قارچ شیتاکه (100 گرمی)
تومان460,000تومان420,000پودر قارچ شیتاکه (250گرمی)
تومان1,150,000تومان1,050,000پودر قارچ شیتاکه (500گرمی)
تومان2,300,000تومان2,100,000پودر قارچ شیتاکه (1 کیلوگرم)
تومان4,600,000تومان4,200,000
در ادامه این مطلب می‌خواهیم اطلاعات مفیدی را در مورد خرید قارچ شیتاکه در اختیارتان قرار دهیم. اما پیش از آن لازم است به معرفی این قارچ بپردازیم که علاوه بر خوراکی بودن، خاصیت‌ها و ویژگی‌های فراوانی دارد اما در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم. نام این قارچ شیتاکه یا شیتاکی است که نه تنها در ایران بلکه در تمام دنیا از خوراکی‌های بسیار محبوب و پرطرفدار هم هست.
هر چه از قارچ شیتاکه بگوییم، باز هم کم گفتیم این نوع قارچ خوراکی توسط ویتامین‌هایی که در آن نهفته است، ضد سرطان، تقویت کننده قلب است و نظام دفاعی و امنیتی بدن را هم بالا می‌برد. قارچ معروف شیتاکه یک نوع خوراکی است که در زمان‌های اولیه در آن نقطه از جهان که به صورت طبیعی سرسبز بودند، رشد می‌کرد.
در زمان‌های اولیه، شیتاکه بسیار ارزشمند بود و از آن در طب سنتی استفاده می‌شد. چندین هزار سال می‌شود که شیتاکه وارد مواد غذایی انسان شده است و مورد استفاده قرار میگیرد. با ما همراهی کنید تا قارچ شیتاکه را بیشتر از این برای شما معرفی کنیم.
آشنایی با قارچ شیتاکه
قارچ ها یکی از مواد خوراکی پرطرفدار هستند که به دلیل کالری پایین و فیبر بالا و مواد مغذی فراوانی که دارند، در سراسر دنیا کشت و مصرف می شوند. برخی از انواع قارچ های خوراکی، دارای خواص دارویی فراوانی هستند که همین امر در جهت بالا رفتن محبوبیت آنها مزید بر علت شده است.
یکی از این قارچ های دارویی، قارچ شیتاکه است که در طب سنتی و صنعت آشپزی و غذایی قدمت چند هزار ساله دارد. طعم این ماده ی خوراکی غیر گوشتی، خصوصا در مشرق زمین آنقدر دلچسب است که به عنوان ماده اصلی در منوی غذایی رستوران های معروف این منطقه قرار گرفته است. علاوه بر این شیتاکه به دلیل داشتن فیبر بالا و اسیدهای آمینه ضروری بدن از جمله لینولئیک اسید برای عضله سازی و کنترل وزن بسیار مورد توجه است.
این قارچ، نام‌های دیگری نیز دارد که بیشتر با عنوان قارچ جنگل‌های سیاه معروف است. قارچ شیتاکه یک مواد غذایی اصلی در پخت بودایی است که به طور دائم در غذای سوپ آنها مورد استفاده قرار میگیرد. در کشور ایران نیز قارچ معروف شیتاکه توسط قارچ ایران پرورش داده می شود.
اثر بی نظیر قارچ شیتاکه بر تقویت سیستم ایمنی بدن
قارچ معروف و ارزشمند شیتاکه بر قسمتی از سلولهای امنیتی بدن به نام ماکروفاژ تأثیرگذار است. ماکروفاژها همان سلولهای بدن هستند که سلولهای سرطانی بدن را از بین می‌برند. بنابراین اگر می‌خواهید سیستم ایمنی بدن خود را تقویت نمایید خرید قارچ شیتاکه و مصرف آن به شما کمک می کند تا به سلولهای سرطان هم اجازه رشد ندهید. طبق تحقیقات به عمل آمده قارچ شیتاکه تا حد بسیار زیادی از رشد سرطان در بدن جلوگیری می‌کند. در واقع اصلی ترین ویژگی قارچ شیتاکه تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد.
شیتاکه متخصص درمان ویروس HPV (زگیل تناسلی)
شاید برخی افراد جامعه با ویروس HPV آشنایی نداشته باشند و یا برای آنها مبهم باشد. تقریباً می‌توان گفت یک این ویروس یک بیماری شایع است که اکثر زنان و مردان را به خود مبتلا کرده است. این ویروس یعنی HPV موجب تشکیل زگیل تناسلی در قسمت های خاصی از بدن یعنی در دهانه رحم، دهان و گلو می‌شود. مخصوصاً خانم‌ها باید بسیار مواظب باشند و این بیماری را جدی بگیرند چون این ویروس در نوع حاد آن میتواند باعث ایجاد سرطان دهانه رحم شود.
امروزه، دانشمندان موادی در قارچ شیتاکه پیدا کرده‌اند که موجب از بین بردن زگیل تناسلی در بدن می‌شود و آن ماده AHCC است که یک ماده شیمیایی است و ضد ویروس می‌باشد. توصیه می‌شود قارچ شیتاکه را در لیست مصرف غذایی روزانه خود قرار دهید تا اطمینان پیدا کنید به این ویروس شایع مبتلا نشوید. می‌توان گفت که به طور قطعی تاثیر قارچ شیتاکه در از بین بردن این بیماری به اثبات رسیده و در قرص های شیمیایی که برای HPV یا زگیل تناسلی وجود دارد از عصاره قارچ شیتاکه برای درمان استفاده شده است و بسسیاری از پزشکان نیز از آن برای درمان استفاده می‌کنند. AHCC موجود در این نوع قارچ معروف از بروز تومور در بدن نیز جلوگیری می‌کند. بنابراین شیتاکه برای جلوگیری از انواع تومورهای مغزی هم بسیار مفید است.
درمان بیماری‌های قلبی عروقی فقط با قارچ
بیماری های قلبی و عروقی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در دنیاست و سالانه جان میلیون ها نفر را در سراسر جهان میگیرد. این نوع بیماری ها مربوط به نوعی اختلال در شریان های اصلی مانند عروق کرونر قلب، رگ های خونی مغز و کلیه می شوند. سر منشا اصلی بسیاری از این ناراحتی ها مربوط به عملکرد نامناسب سیستم گردش خون در بدن است.
قارچ شیتاکه به دلیل داشتن اریتادنین، استرول و بتاگلوکان های فراوان در تقلیل کلسترول خون و کاهش خطر سکته‌های قلبی و مغزی موثر است. قارچ شیتاکه مواد و املاحی چون منیزیم، مس، روی و آهن دارد و همین مواد مهم و با اهمیت است که باعث می‌شود سلول‌ها عملکرد و فعالیت برعکس نکنند و به عبارتی عملکرد آنها با مصرف قارچ شیتاکه بهبود می‌یابد. از طرفی شیتاکه از رسوب و تجمع پلاک ها در رگ های خونی می شود و همین امر در کاهش فشار خون و بهبود عملکرد قلب در خونرسانی به انوام های مختلف، موثر است.
قارچ شیتاکه و از بین رفتن سرطان‌ها
قارچ شیتاکه خاصیت ضد سرطانی دارد چرا که این نوع قارچ همیشه تقویت کننده است و سیستم دفاعی بدن را بالا می‌برد. بنابراین سلولهای سرطان نمی‌توانند در مقابل قارچ شیتاکه قد علم کنند و لذا از بین می‌روند. قارچ شیتاکه برای انواع سرطان‌ها از جمله سرطان سینه و پروستات بسیار مفید می‌باشد.
تاثیر مصرف قارچ شیتاکه بر کاهش کلسترول و فشار خون
دو نوع کلسترول وجود دارد:
- کلسترول های غذایی که از طریق مصرف خوراکی های حیوانی مانند گوشت، جگر و … وارد بدن می شوند.
- کلسترول خونی که توسط کبد تولید شده و وارد خون می شود. این نوع کلسترول را با نام LDL می شناسند و همان چیزی است که توسط پزشک اندازه گیری می شود.
از جمله ترکیبات موثر قارچ شیتاکه ماده ای به نام اریتادنین است. این ماده معدنی از تولید کلسترول در بدن جلوگیری می کند و مقدار آن را در خون کاهش می دهد.
از طرفی اریتادنین به همراه بتاگلوکان و استرول های موجود در قارچ شیتاکه از گرفتگی عروق پیشگیری می کنند به همین دلیل می توانند به کاهش فشار خون در بدن کمک کنند.
از طرفی شیتاکه یک منبع غنی از مس است که موجب بهبود عملکرد سیستم گردش خون شده، با کاهش فشار خون به سلامت مغز و قلب می انجامد.
همچنین فیبر بالای شیتاکه حرکات روده را بهبود می دهد و با دفع به موقع مواد زائد از بدن، به سلامت اعضای حیاتی مانند کبد و قلب کمک می کند.
عوارض و مضرات قارچ شیتاکه
همچنین مصرف شیتاکه در خانم های باردار و دوران شیردهی ممنوع است. از طرفی برای بیماران زیر 12 سال هم مصرف آن توصیه نمی شود مگر با تجویز پزشک.
روش مصرف قارچ شیتاکه
پس از خرید قارچ شیتاکه، می توانید مقدار مشخصی از آن را همراه با غذا و یا به صورت دم کرده مصرف کنید. پیش از آنکه در مورد خرید قارچ شیتاکه صحبت کنیم بهتر است کمی با این قارچ بی نظیر آشنا شویم:
شکل ظاهری قارچ شیتاکه
کلاهک شیتاکه معمولا زرد کمرنگ است که گاهی این طیف رنگ، به قهوه ای تیره هم می رسد. در حاشیه ی کلاهک قارچ، پرده غشایی سفید رنگی دیده می شود. هنگامی که قارچ به تازگی جوانه زده است کلاهک محدبی شکلی دارد که لبه های آن به داخل پیچ خورده است و به مرور زمان با رشد قارچ به حالت صاف درمی آید. این قارچ پایه کوتاه، بافت گوشتی دارد که به راحتی خشک شده و یا به حالت اولیه برمی گردد.
دلایل محبوبیت قارچ شیتاکه
این قارچ به دو دلیل اصلی برای مردم ژاپن از اهمیت بالایی برخوردار است:
- طعم عالی و دلپذیر و ارزش غذایی بالا
- خواص دارویی بی نظیر
ارزش غذایی قارچ شیتاکه
شیتاکه نوعی فیبر محلول به حساب می آید به همین دلیل باعث کاهش چربی و کلسترول خون و سرطان کولون می شود. از طرفی شبه اسید آمینه های موجود در قارچ ارزش غذایی بی نظیری به آن می دهد. این قارچ حاوی پروتئین و کربوهیدرات است و چربی و کالری بسیار کمی دارد. به همین علت برای رژیم های غذایی مناسب است. این قارچ منبع غنی از ویتامین های خانواده B و سلنیوم و مس است. شیتاکه در دسته ی منابع غیرحیوانی حاوی آهن قرار دارد و میزان جذب آهن آن در بدن بسیار بالاست.
خواص درمانی قارچ شیتاکه
گیاهان دارویی یک از مطمئن ترین روش های درمان بیماری ها و تضمین سلامت بدن هستند. همه از عوارض وحشتناک داروهای شیمیایی آگاهیم. استفاده از این داروها در دراز مدت اثرات جبران ناپذیری در اعضای حیاتی بدن ایجاد می کند. به همین دلیل امروزه مردم و جامعه ی پزشکی به سمت گیاهان دارویی و استفاده از طب سنتی روی آورده اند. از جمله گیاهان دارویی موثر، قارچ ها هستند که تاثیرات آنها بر سلامتی بدن از سایر گیاهان بیشتر است. یکی از این قارچ های بی نظیر، قارچ شیتاکه است که خواص درمانی آن در سخت ترین بیماری ها به اثبات رسیده است. برخی از خواص دارویی و درمانی این قارچ عبارتند از :
- درمان زگیل تناسلی ناشی از HPV و کاهش خطر ابتلا به سرطان دهانه رحم
- کاهش خطر ابتلا به انواع تومور و سرطان سینه
- کاهش وزن و لاغری
- درمان دیابت و کنترل قند خون
- تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری های عفونی مثل آنفولانزا و سرماخوردگی
- کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان و دندان
- درمان کم خونی با افزایش تولید گلبول های قرمز خون
- کاهش التهاب های آرتریت روماتوئید و میگرن
- کنترل و کاهش کلسترول و فشار خون
- کاهش بیماری های قلبی و عروقی با کمک به تقویت قلب
- تامین سلامت دستگاه گوارش و جلوگیری از یبوست به دلیل فیبر بالا
- افزایش انرژی و متابولیسم بدن
- تقوین حافظه و جلوگیری از ابتلا به زوال عقل
- جوان سازی و کاهش چین و چروک پوست
- تقویت مو و افزایش میزان رشد مو
- جلوگیری از آکنه و جوش صورت
قارچ شیتاکه در ایران
ایران ، یکی از کشورهای تولید کننده ی قارچ شیتاکه به شمار می آید. به دلیل رشد میزان تقاضا در سراسر دنیا، امروزه، قارچ شیتاکه یکی از پرتقاضاترین قارچ های دارویی خوراکی است که همه ی عرضه ی آن به صورت طبیعی و جنگلی نمی تواند صورت بگیرد. برای همین هم در تمامی نقاط دنیا، هر جا که مردم خواهان قارچ شیتاکه باشند، روش های تولید آن مورد بحث قرار گرفته و کشت و پرورش آن به یک بیزینس تمام عیار تبدیل شده است. در ایران هم پس از تحقیق و پژوهش های بسیار این قارچ در حال پرورش و تولید می باشد.
روش کشت قارچ شیتاکه بر روی تنه ی درخت
در جنگل های آسیای شرقی، اولین بار قارچ شیتاکه را بر روی تنه های مرده و فرو افتاده ی درختان جنگل های مرطوب و پر خزه پیدا کرده اند. امروزه پژوهش ها نشان داده اند که با فراهم کردن بستر مناسب، می توان قارچ هایی نظیر شیتاکه را با همان املاح و مواد و ترکیبات زیست فعال، در محیط های پرورشی نیز تولید کرد. برای پرورش قارچ شیتاکه از تنه های درختان به ویژه درختان بلوط استفاده می شود. این تنه ها در اندازه های مخصوص بریده و پاکسازی می شوند و به مدت سی روز مورد استراحت در هوای آزاد قرار می گیرند. پس از گذشت این مدت، عملیات تلقیح قارچ شیتاکه بر روی تنه های درختان صورت می گیرد. برای بار دهی درختان بلوط باید حداکثر دو سال وقت صرف کرد تا درختان، به بار شیتاکه بنشینند. پس از به بار نشستن و ثمر دهی تنه های بریده شده ی درختان، تا حداکثر شش سال در شرایط نگهداری مناسب، درختان قارچ شیتاکه را تولید خواهند کرد.
روش کشت قارچ شیتاکه بر روی بستر خاک اره
یکی دیگر از روش های پرورش قارچ شیتاکه، بستر خاک اره است که از آشناترین روش های پرورش قارچ در ایران شمرده می شود. در ایران روش باید بستر خاک اره را همراه با مواد دیگری نظیر سبوس گندم، کلش گندم و …غنی سازی کرد. غالبا خاک اره های غنی شده را در ساک های کیسه ای پروپیلن انباشته می کنند. کیسه های پروپیلن در برابر حرارت مقاومت خوبی دارند. کیسه های پروپیلن حاوی خاک اره قبل از بارور شدن به قارچ شیتاکه باید کاملا توسط دستگاه اتوکلاو استریل بشوند. محیط پروش قارچ باید عاری از هر نوع میکروب و باکتری بیماری زا باشد. پس از استریل شدن بستر خاک اره و سرد شدن آن ها ، عملیات تلقیح قارچ شیتاکه روی بستر آماده شده انجام می گیرد. تاریکی و وجود رطوبت اندازه گیری شده از نکات مهم در پرورش قارچ شیتاکه به شمار می آیند. ماکزیمم سی روز طول می کشد تا قارچ شیتاکه به خوبی در کل یک بسته ریشه بدهد. با این همه در صورتی که همه چیز مهیا باشد، بهترین زمان انتظار حداکثر 4 ماه می باشد تا شاهد ثمر دادن کیسه های خاک اره به قارچ های شیتاکه باشید.
قبل از خرید قارچ شیتاکه به این نکات توجه کنید
با توجه به خواص دارویی و درمانی قارچ شیتاکه که به طور مفصل در بالا توضیح داده شد، توصیه‌ی متخصصان استفاده‌ی روزانه‌ی این قارچ است. شیتاکه نه تنها برای کسانی که با بیماری‌های فوق الذکر درگیر هستند بسیار مناسب و مفید است، بلکه برای حفظ سلامت عمومی و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های مختلف هم توصیه می‌شود. همانطور که می‌دانیم همیشه پیشگیری بهتر از درمان است و البته کم هزینه تر.
قارچ شیتاکه را حتماً از منابع معتبر مانند قارچ ایران تهیه نمایید تا از کیفیت و اصالت محصول اطمینان داشته باشید. قارچ شیتاکه هم به صورت تازه و هم به صورت خشک شده قابل مصرف می باشد. اما برای افزایش ماندگاری این قارچ را به صورت خشک شده عرضه می کنند تا فاسد نشود و برای مدت طولانی تری قابل مصرف باشد.
البته هر زمانی که تمایل داشته باشید می توانید این قارچ را در ظرف آب قرار بدهید تا مجددا با حالت قبل خود بازگردد یا اگر برای مصرف در پخت و پز قصد استفاده داشته باشید می توانید آن را در غذا و آب جوش بریزید تا مجدداً به حالت اولیه خود بازگردد و از طعم آن لذت ببرید. استفاده از قارچ شیتاکه در سوپ و سالاد در اکثر کشورها بسیار مرسوم می باشد.
اگر مشتاق هستید شیتاکه را به سبد غذایی روزانه خانواده اضافه کنید و عزیزان خود را از فوائد بی‌شمار آن بهره مند کنید، برای شما توصیه‌هایی داریم:
- این قارچ بافت نرمی دارد و میتوانید به راحتی در خانه آن را با کمک آسیاب‌های خانگی، به پودر تبدیل کنید. بنابراین تا جای ممکن قارچ شیتاکه را به صورت سالم خریداری کنید و به تدریج در منزل آن را به پودر تبدیل کرده و مصرف کنید. به این ترتیب مطمئن خواهید بود که قارچ اصل را خریداری کرده اید.
قیمت قارچ شیتاکه در ایران
قارچ ایران، شیتاکه را به صورت قارچ سالم و در بسته های 100 گرمی عرضه می‌کند. قیمت هر بسته قارچ شیتاکه سالم 150 هزار تومان است. دقت کنید که طریقه‌ی صحیح مصرف توسط کارشناسان قارچ ایران در پشت بسته‌ها درج شده است. همچنین با تهیه‌ی هر بسته قارچ شیتاکه از قارچ ایران، میتوانید از مشاوره و پشتیبانی رایگان متخصصان قارچ ایران در طول دوره مصرف و درمان بهره مند شوید.
- در بعضی فروشگاه‌ها شیتاکه با قیمت پایین‌تری به فروش می‌رسد. مطمئنا هیچ ارزانی بی‌علت نیست. دلیل این امر کیفیت پایین قارچ عرضه شده است. قارچ‌ها بر اساس نوع بذر به کار رفته، بستر کشت، شرایطی که در آن رشد کرده‌اند، زمان چینش و شرایط خشک شدن و نگهداری، درجه بندی می‌شوند. بنابراین دقت کنید که از تولید کننده و فروشندگان معتبر خرید کنید.
با توجه به مواردی که گفته شد، قارچ ایران یک تولید کننده و فروشنده‌ی معتبر به حساب می‌آید و شما میتوانید با اطمینان خاطر، قارچ شیتاکه را به طور مستقیم از سایت تهیه و مصرف نمایید و یا به صورت حضوری به دفتر مرکزی قارچ ایران مراجعه کنید و با اطمینان کامل خرید کنید.
خلاصه و نتیجه گیری
با استفاده از مطالب بالا در مورد قارچ شیتاکه به این نتیجه می‌توان دست یافت که هزینه کردن برای خرید قارچ معروف شیتاکه، بهتر از درد و رنج کشیدن انواع سرطان‌ها در تخت‌های بیمارستان است برای بهره‌گیری از مطالب بیشتر در مورد قارچ معروف شیتاکه مقاله‌های ما را دنبال کنید.
بابت همراهی‌تان بسیار متشکریم.